Localizado em Chicago, o restaurante Ever, com duas estrelas Michelin pela sua cozinha moderna e criativa, é uma estrela em ascensão na capital gastronómica. O chef redefine os limites da alta gastronomia com técnica magistral e imaginação ousada.
Filosofia do Chef
O chef Curtis Duffy e a sua equipa seguem a filosofia "do campo à mesa", selecionando ingredientes premium de todo o mundo e incorporando sabores locais de Chicago. Cada prato é uma homenagem à natureza e ao artesanato, apresentando a essência mais pura dos ingredientes através de camadas subtis e equilíbrio.
Experiência de Assinatura
O menu de degustação é como uma viagem de sabores, com pratos emblemáticos como a torre de caviar adornada com ervas locais e a reinterpretação de sobremesas clássicas americanas com técnicas de gastronomia molecular. Os comensais podem esperar combinações inesperadas e surpresas, desde aperitivos até à sobremesa, tudo repleto de criatividade.
Ambiente e Atmosfera
O design do restaurante é minimalista e elegante, com uma cozinha aberta que permite aos hóspedes testemunhar a dedicação e paixão da equipa culinária. O espaço discreto e luxuoso, com iluminação suave, cria uma atmosfera íntima e moderna para jantar.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com vários meses de antecedência, sendo oferecido um menu fixo durante o jantar. Traje formal é aconselhável, ideal para celebrações especiais ou para gourmets que procuram uma experiência gastronómica de topo.