東京・銀座に位置するドミニク・ブーシェ トーキョーは、フランスの名匠ドミニク・ブーシェが手がける日本初のレストランです。伝統的なフランス料理の技法と日本の旬の食材を融合させ、ミシュラン一つ星を獲得しています。
シェフと哲学
シェフは古典的なフランス料理を忠実に守りながら、素材本来の味を最大限に引き出すことを重視しています。日本の四季からインスピレーションを得た料理は、繊細でバランスに優れています。
シグネチャー体験
看板メニューには、バターソースでじっくりと調理したロブスターや、フレンチスタイルで仕上げた和牛が含まれます。コース料理は前菜からデセールまで一貫したクオリティで、細部へのこだわりが光ります。
雰囲気
店内はウッドパネルと柔らかな照明による落ち着いた高級感が漂い、特別なディナーやビジネス接待にふさわしいプライベートな空間を提供します。
実用情報
予約は必須で、数週間前からの確保が推奨されます。ランチタイムにはより手頃なコースも用意。スマートカジュアルが基本で、男性はジャケット着用が望ましいです。
- 住所
- Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 1-chōme−5−６ 銀座レンガ通り福神ビル ２F
- 電話
- +81362644477
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.5 / 5 — 優秀（Top 15%） · Tokyo · French
最終更新
2026-06-18
