Datil位於巴黎，是一家榮獲米其林一星殊榮的現代料理餐廳，以精緻的烹飪技藝和創意呈現法式風情。主廚大膽結合在地食材與國際元素，為食客帶來耳目一新的用餐體驗。
主廚理念
主廚秉持「簡約中見深度」的理念，專注於凸顯食材的原始風味，並透過細膩的調味與擺盤，將每一道菜化為藝術品。他強調季節性與永續性，與當地小農合作，確保食材的新鮮與品質。
招牌體驗
招牌菜包括以慢煮技術處理的鴨胸肉，搭配焦糖化根莖蔬菜與香料醬汁，口感層次豐富。另一道經典是海膽佐柑橘泡沫與脆米餅，鮮甜與酸爽交織，令人驚艷。甜點則以巧克力熔岩蛋糕為亮點，內餡流心與海鹽焦糖醬完美融合。
環境氛圍
餐廳設計融合現代簡約與溫暖木質元素，開放式廚房讓食客觀賞廚師們的即興創作，營造出親密而優雅的氛圍。
實用資訊
建議提前數週預訂，晚餐時段提供品嚐菜單，並有素食選項。服裝要求為商務休閒，適合浪漫約會或特殊慶祝場合。
- 地址
- 13 Rue des Gravilliers, 75003 Paris, France
- 電話
- +33180057498
策展定位
評等定位
★ 4.7 / 5 — 業界頂尖（Top 5%） · Paris
最後更新
2026-06-18
