Crown Shy ตั้งอยู่ในใจกลางย่านการเงินของนิวยอร์ก เป็นดวงดาวแห่งอาหารร่วมสมัยที่เรียบหรูแต่เปล่งประกายในเมืองที่ไม่เคยหลับใหลแห่งนี้ ร้านอาหารที่ได้รับการยกย่องด้วยดาวมิชลินหนึ่งดวงนี้ ได้นิยามทัศนียภาพการกินของนิวยอร์กขึ้นใหม่ด้วยฝีมือการปรุงอาหารอเมริกันอันยอดเยี่ยม
ปรัชญาของเชฟ
เชฟ James Kent ยึดมั่นในแนวคิด "ความเรียบง่ายคือความหรูหรา" โดยมุ่งเน้นการเน้นย้ำรสชาติที่บริสุทธิ์ที่สุดของวัตถุดิบ อาหารของเขาผสมผสานองค์ประกอบคลาสสิกของอเมริกันเข้ากับเทคนิคสมัยใหม่ ทุกจานล้วนบอกเล่าถึงความเคารพอย่างลึกซึ้งต่อผลผลิตท้องถิ่นและการเปลี่ยนแปลงของฤดูกาล
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
ตั้งแต่เป็ดอบแห้งเนื้อละลายในปาก ไปจนถึงของหวานที่ประณีตดุจงานศิลปะ ชุดเมนูของ Crown Shy คือการเดินทางแห่งรสชาติ อย่าพลาด "คาเวียร์รมควันกับครีมเปรี้ยวสไตล์ฝรั่งเศส" อันเป็นซิกเนเจอร์ รวมถึงของว่างสร้างสรรค์ที่เปลี่ยนไปตามผักและผลไม้ตามฤดูกาล ทุกจานล้วนแสดงถึงความประหลาดใจและความสมดุล
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
พื้นที่ร้านอาหารออกแบบโดยนักออกแบบชื่อดัง สร้างบรรยากาศที่อบอุ่นและทันสมัยด้วยโทนไม้และแสงไฟที่นุ่มนวล ห้องครัวแบบเปิดช่วยให้ผู้มารับประทานอาหารได้ชมฝีมืออันคล่องแคล่วของทีมเชฟอย่างใกล้ชิด เพิ่มความรู้สึกมีส่วนร่วมในการรับประทานอาหาร
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำ ร้านมีทั้งชุดเมนูและแบบจานเดียว เหมาะสำหรับการประชุมทางธุรกิจหรือเดทสุดโรแมนติก การแต่งกายแนะนำเป็นแบบสมาร์ทคาจูอัล