ตั้งอยู่ในใจกลางฮ่องกง Cristal Room by Anne-Sophie Pic คือร้านอาหารเรือธงในฮ่องกงของ Anne-Sophie Pic เชฟหญิงชาวฝรั่งเศสเพียงคนเดียวที่ได้รับเกียรติสามดาวมิชลิน ซึ่งร้านนี้ได้รับรางวัลสองดาวมิชลิน ร้านนี้ตกแต่งด้วยคริสตัลใสแวววาวและเสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสชั้นเลิศ มอบประสบการณ์ที่ดึงดูดทั้งสายตาและรสชาติให้แก่ผู้มาเยือน
ปรัชญาของเชฟ
Anne-Sophie Pic ยึดมั่นในปรัชญาการทำอาหารที่ว่า "ความซับซ้อนในความเรียบง่าย" เชี่ยวชาญในการตีความอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกใหม่ด้วยฝีมืออันละเอียดอ่อน เธอเน้นย้ำถึงความบริสุทธิ์และความสมดุลของวัตถุดิบ และยกระดับแต่ละจานให้เป็นงานศิลปะผ่านการผสมผสานซอสและเครื่องเทศอันเป็นเอกลักษณ์
ประสบการณ์เด่น
อาหารจานเด่นที่ต้องลอง ได้แก่ "Berlingots" ราวีโอลี่รูปทรงพิเศษ ไส้เข้มข้นด้วยฟัวกราส์และทรัฟเฟิลดำ ราดด้วยโฟมพาร์เมซานชีส และ "บทกวีแห่งท้องทะเล" ซึ่งประกอบด้วยกุ้งล็อบสเตอร์ คาเวียร์ และเจลสาหร่ายทะเลซ้อนกันเป็นชั้นๆ เผยให้เห็นรสชาติหวานสดของทะเล ของหวานหลังอาหาร "ทาร์ตเลมอนคริสตัล" ห่อครีมเลมอนด้วยเปลือกน้ำตาลใส รสเปรี้ยวหวานผสานกันอย่างน่าจดจำ
บรรยากาศ
ร้านอาหารตกแต่งด้วยโคมไฟคริสตัล กระจกเงา และแสงไฟนุ่มนวล สร้างบรรยากาศหรูหราแต่อบอุ่น ระยะห่างระหว่างที่นั่งกว้างขวาง ให้ความเป็นส่วนตัวดีเยี่ยม หน้าต่างสูงจากพื้นจรดเพดานสามารถมองเห็นทิวทัศน์ยามค่ำคืนอันสุกสกาวของท่าเรือวิกตอเรีย เพิ่มความโรแมนติกให้กับการรับประทานอาหาร
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าสองถึงสามสัปดาห์ ในช่วงมื้อค่ำมีเมนูชิมให้เลือก (เริ่มต้นประมาณ 2,500 ดอลลาร์ฮ่องกงต่อท่าน) การแต่งกายต้องสุภาพแบบลำลอง ผู้ชายควรสวมเสื้อแจ็คเก็ต