位於首爾的Collage餐廳，以現代法式料理融合韓國在地食材，榮獲米其林一星肯定。主廚將傳統法式技藝與亞洲風味巧妙結合，在精緻餐飲中展現大膽創意。
主廚理念
主廚金敏俊（Kim Min-jun）曾在巴黎米其林三星餐廳歷練，回國後創立Collage。他堅持「從產地到餐桌」的理念，每季親自走訪韓國各地農場與漁港，選用當令食材，並以法式手法重新詮釋，呈現食材最純粹的風味。
招牌體驗
經典套餐以「韓牛韃靼佐發酵草莓」揭開序幕，酸甜果香與肉質鮮甜完美平衡。主菜「烤濟州島鮑魚配松子醬」展現海洋與森林的對話。甜點「人參冰淇淋佐蜂蜜脆片」則為餐期畫下優雅句點。
環境氛圍
餐廳以簡約木質與暖色燈光營造溫馨氛圍，開放式廚房讓食客欣賞主廚團隊的烹調過程。牆上掛有韓國當代藝術作品，增添文化深度。
實用資訊
建議提前兩週預訂，晚餐時段提供品嚐菜單。休閒正式服裝即可，適合慶祝紀念日或商務宴請。
- 地址
- 47-24 Hannam-daero 20-gil, Yongsan District, Seoul, South Korea
- 电话
- +82221904112
策展定位
评等定位
★ 3.7 / 5 — 标准推荐 · Seoul
最后更新
2026-06-18
