スペイン・バルセロナに位置するCinc Sentitsは、ミシュラン二つ星を獲得した現代料理の名店です。レストラン名はカタルーニャ語で「五感」を意味し、その名の通り感覚を揺さぶる体験を提供します。
シェフと哲学
シェフのジョルディ・アルタルは、地元の食材と伝統を尊重し、現代的な技法で昇華させる哲学を掲げています。彼の料理は、カタルーニャの風土へのオマージュであり、個人的な記憶と結びついた繊細な表現が特徴です。
シグネチャー体験
テイスティングメニューが中心で、名物の「オリーブオイルとトマトのパン」は分子ガストロノミーで再解釈されています。「海と山」のコースは、魚介と肉類の絶妙なハーモニーを楽しめます。すべての皿に緻密なソースと温度管理が施されています。
雰囲気
インテリアはシンプルでエレガント、温かみのある木目と柔らかな照明がプライベートな空間を演出。中庭を望む窓際の席もあり、料理に集中できる静謐な環境です。
実用情報
予約は必須で、特にディナーは数週間前からの予約が推奨されます。ドレスコードはスマートカジュアルで、特別な記念日に最適です。
- 住所
- Carrer d'Entença, 60, Eixample, 08015 Barcelona, Spain
- 電話
- +34933239490
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.7 / 5 — トップエリート（Top 5%） · Barcelona
最終更新
2026-06-18
