CEBOはスペイン・マドリードに位置するミシュラン一つ星のクリエイティブ料理レストランです。伝統的なスペインの味わいを現代的に解釈し、驚きに満ちた美食体験を提供します。
シェフと哲学
シェフは地元の旬の食材を重視し、その素材本来の味を最大限に引き出すことにこだわります。分子料理の技法と伝統を融合させ、繊細で独創的な料理を生み出しています。
シグネチャー体験
テイスティングメニューが看板で、スモークした牡蠣のシトラスフォーム添えや、古典的なパエリアを再構築した一皿などが特に際立ちます。各料理は芸術的な盛り付けで、一口ごとに新たな発見があります。
雰囲気
店内はモダンでエレガントな雰囲気で、オープンキッチンからシェフ陣の調理風景を眺められます。柔らかな照明とミニマルなデザインが、親密でありながら活気ある空間を創り出しています。
実用情報
予約は必須で、特にディターは数週間前からのオンライン予約が推奨されます。スマートカジュアルな服装が適しており、特別な記念日や美食探求に最適です。
- 住所
- Cra de S. Jerónimo, 34, Centro, 28014 Madrid, Spain
- 電話
- +34917877770
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.7 / 5 — トップエリート（Top 5%） · Madrid
最終更新
2026-06-18
