ニューヨーク、アッパー・イースト・サイドに位置するCafé Bouludは、名匠ダニエル・ブリューの手がけるミシュラン一つ星フレンチレストラン。洗練された雰囲気の中で現代的なフランス料理を提供する。
シェフと哲学
シェフ、ダニエル・ブリューは「農場から食卓へ」の哲学を掲げ、ニューヨーク近郊とフランスから厳選した食材を用い、伝統的なフレンチ技法に現代的な創造性を融合。季節感と持続可能性を重視し、素材の旨味を最大限に引き出す。
シグネチャー体験
看板メニューは、クラシックな鴨のコンフィやトリュフのラビオリ。日替わりのコースも人気で、繊細なソースと美しい盛り付けが特徴。ソムリエ厳選のワインとのマリアージュを楽しみたい。
雰囲気
クラシックとモダンが融合したインテリアは、暖かな照明と木目調の家具で温かみのある優雅な空間。ロマンチックなディナーやビジネス利用に最適。
実用情報
予約は必須で、数週間前からの確保が推奨される。ディナーのドレスコードはスマートカジュアル。セントラルパーク近くの東64丁目に位置し、街歩きの後にフレンチの至福を味わえる一軒。
- 住所
- 100 E 63rd St, New York, NY 10065, USA
- 電話
- +12127722600
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.5 / 5 — 優秀（Top 15%） · New York
最終更新
2026-06-18
