位於倫敦的Brat餐廳，以傳統英式燒烤為核心，在繁華都市中提供質樸而精緻的用餐體驗。這家米其林一星餐廳巧妙融合了英國本地食材與炭火烹飪技藝，成為倫敦餐飲地圖上的亮點。
主廚理念
主廚Tomos Parry堅持使用英國本土食材，強調以炭火直接烹調，還原食材最純粹的風味。他從威爾士和英格蘭鄉間的傳統烹飪中汲取靈感，將簡單的燒烤提升至藝術層次。
招牌體驗
必嚐招牌菜「炭烤整條多寶魚」，魚皮酥脆、肉質鮮嫩，搭配自製的發酵醬汁。此外，木烤牛骨髓配麵包和煙燻鰻魚也是經典之選，每道菜都展現炭火的魔力。
環境氛圍
餐廳設計以裸露的磚牆和開放式炭火烤爐為中心，營造出溫暖而質樸的工業風格氛圍，讓食客彷彿置身鄉村農舍。
實用資訊
建議提前數週預訂，尤其週末晚間一位難求。服裝以休閒優雅為宜，適合慶祝特別場合或品味英式炭烤。