BOTTEGA está situado em Tóquio, uma joia discreta da culinária italiana na cidade, que conquistou uma estrela Michelin com sua técnica refinada e sabores puros.
Filosofia do Chef
O chef acredita que "a simplicidade é a perfeição", focando em realçar a essência e a sazonalidade dos ingredientes. Ele combina ingredientes japoneses de alta qualidade com técnicas tradicionais italianas, criando pratos equilibrados e elegantes.
Experiências Emblemáticas
O destaque são os massas artesanais, como o fettuccine com trufas e creme, aromático e de textura al dente; o wagyu cozido lentamente com vinagre balsâmico revela a maciez da carne e camadas agridoces. Cada prato é uma obra de arte, equilibrando sabor e apresentação visual.
Ambiente
O restaurante adota um estilo moderno e minimalista, com madeira e tons quentes que criam um espaço acolhedor e privado, perfeito para saborear cada garfada com calma.
Informações Práticas
Recomenda-se reservar com várias semanas de antecedência, especialmente para o jantar, que é muito concorrido. O dress code é smart casual, ideal para um jantar romântico ou uma celebração especial.