BEIGE Alain Ducasse ตั้งอยู่ในย่านกินซ่า โตเกียว เป็นร้านอาหารที่เกิดจากการร่วมมือกันระหว่างเชฟระดับตำนานชาวฝรั่งเศส Alain Ducasse และแบรนด์แฟชั่น Kenzo ผสมผสานอาหารฝรั่งเศสชั้นสูงเข้ากับสุนทรียศาสตร์ญี่ปุ่นอย่างลงตัว ร้านแห่งนี้ได้รับการยกย่องด้วยดาวมิชลินหนึ่งดวง มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใครให้กับนักชิม
ปรัชญาของเชฟ
Alain Ducasse ยึดมั่นในปรัชญาการทำอาหารที่ว่า "ธรรมชาติคือสิ่งสำคัญที่สุด" โดยเน้นรสชาติดั้งเดิมและฤดูกาลของวัตถุดิบ เขาทำงานร่วมกับทีมเชฟชาวญี่ปุ่น คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศจากทั่วญี่ปุ่น นำมาตีความใหม่ด้วยเทคนิคฝรั่งเศส แสดงถึงความเคารพอย่างลึกซึ้งต่อแผ่นดิน
เมนูเด่น
แนะนำให้ลิ้มลองเมนูซิกเนเจอร์ "หอยเม่นสไตล์ฝรั่งเศสกับเยลลี่ยูซุ" ซึ่งหอยเม่นหวานสดเข้ากันกับยูซุสดชื่น ให้รสสัมผัสที่หลากหลาย เมนูชุดกลางวันนำเสนออาหารชั้นเลิศหลายจานในราคาที่สมเหตุสมผล เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการสัมผัสสไตล์ของ Ducasse ทุกจานถูกจัดวางอย่างวิจิตรราวกับงานศิลป์ พอใจทั้งรสชาติและสายตา
บรรยากาศ
ร้านอาหารตั้งอยู่บนชั้นสูงสุดของอาคาร Kenzo บนถนน Namiki-dori ในย่านกินซ่า ภายในตกแต่งด้วยไม้โทนอบอุ่นและเส้นสายเรียบง่าย สร้างบรรยากาศที่หรูหรา หน้าต่างบานใหญ่เปิดรับแสงธรรมชาติ มองเห็นทัศนียภาพเมืองโตเกียว
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงเวลาอาหารค่ำ ร้านกำหนดการแต่งกายแบบ Smart Casual เหมาะสำหรับเดทสุดโรแมนติกหรือโอกาสเฉลิมฉลองสำคัญ