パリに位置するAutomneは、ミシュラン一つ星を獲得したモダンキュイジーヌのレストラン。季節感あふれる料理と確かな技術で、美食の都に独自の輝きを放っています。
シェフと哲学
シェフはフランス古典技法を基盤としながら、素材の本質を引き出す「畑から食卓へ」の哲学を貫きます。地元の旬の食材を巧みに使い、シンプルながらも奥深い味わいを生み出しています。
シグネチャー体験
看板料理の「秋の根菜と黒トリュフ」は大地の恵みを凝縮した一品。また「鴨胸肉のスロークック、プラムソース添え」は柔らかな肉質と甘酸っぱい果実のハーモニーが絶妙です。季節ごとに変わるコースは、自然への賛歌とも言えるでしょう。
雰囲気
温かみのある木のインテリアと落ち着いた照明が、秋の夕暮れのような心地よい空間を演出。オープンキッチンからは、シェフとスタッフの真剣な眼差しが感じられます。
実用情報
予約は必須で、特にディナーは数週間前からの予約が推奨されます。ドレスコードはスマートカジュアルで、ロマンチックなディナーや特別な記念日に最適です。
- 住所
- 11 Rue Richard Lenoir, 75011 Paris, France
- 電話
- +33140090370
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.6 / 5 — 優秀（Top 15%） · Paris
最終更新
2026-06-18
