Astrance はパリに位置するミシュラン一つ星レストランで、創造性あふれる料理で知られています。静かな地区に佇むこの店は、季節の食材を活かしたモダンなフランス料理を提供します。
シェフと哲学
シェフのパスカル・バルボは、素材の風味を最大限に引き出すシンプルさと正確さを重視。自然と国際的な技法からインスピレーションを得て、エレガントで驚きに満ちた料理を創り出します。
シグネチャー体験
トリュフのミルフィーユやウニのリゾットは、絶妙な食感と繊細なハーモニーが光る看板料理。季節ごとに変わるコースメニューは、訪問のたびに新たな発見をもたらします。
雰囲気
木の温もりと柔らかな照明が特徴のミニマルな空間は、わずか数席のアットホームかつ洗練された雰囲気。リラックスしながらも集中して食事を楽しめます。
実用情報
予約は必須で、数週間前からの確保が推奨されます。ランチの方が予約を取りやすく、ドレスコードはスマートカジュアル。特別な記念日や美食家に最適です。
- 住所
- 32 Rue de Longchamp, 75116 Paris, France
- 電話
- +33140508440
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.5 / 5 — 優秀（Top 15%） · Paris
最終更新
2026-06-18
