位於巴黎香榭麗舍大道旁的Alléno Paris au Pavillon Ledoyen，是法國美食殿堂中的傳奇，自1779年開業以來，便以三顆米其林星的榮耀，吸引全球饕客前來朝聖。這間餐廳不僅是巴黎高級餐飲的代表，更是創意與傳統完美交織的極致展現。
主廚理念
主廚Yannick Alléno以其革命性的「萃取醬汁（Extraction）」技法聞名，他將經典法式醬汁重新解構，提取出純淨的風味精髓，賦予菜餚前所未有的深度與層次。他堅信，醬汁是法式料理的靈魂，而他的使命便是讓這靈魂以更現代、更純粹的方式重生。
招牌體驗
從開胃小點到甜點，每一道菜都是一場味覺的驚喜之旅。招牌菜如「藍龍蝦佐海藻奶油醬汁」，將海洋的鮮美濃縮於絲滑醬汁中，搭配彈牙的龍蝦肉，令人難忘。不妨搭配侍酒師精選的葡萄酒，讓整體體驗更臻完美。
環境氛圍
餐廳坐落於優雅的19世紀建築內，內部裝潢融合古典水晶吊燈與現代簡約線條，營造出低調奢華的用餐氛圍。窗外即是巴黎綠意盎然的花園，為饗宴增添一份寧靜。
實用資訊
建議提前數月預訂，尤其是晚餐時段。正式服裝為必備，男士需著西裝外套。
- 地址
- 8 Av. Dutuit, 75008 Paris, France
- 電話
- +33153051010
策展定位
評等定位
★ 4.5 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · Paris
最後更新
2026-06-18
