概要
台北市中山区に位置するAKIN 君尹は、ミシュランスターシェフの林明健が手掛ける、フレンチ技法と日本・広東の要素を融合したオマカセ料理を提供。16席のみの極上のプライベートダイニング。
料理の特徴
シェフ林明健は20年以上の国際経験を活かし、13品の季節コース（NT$7,880+10%）を提供。オープンキッチンで料理の技を間近で鑑賞できます。
空間と雰囲気
洞窟から着想を得たデザインに、5.6mのU字型木製カウンターが静寂な雰囲気を醸成。柔らかな照明とミニマルな空間が味覚を主役にします。
おすすめのシーン
記念日、ビジネス接待、または最高級のオマカセ体験を求める美食家に最適。
- 住所
- No. 8, Lane 92, Section 1, Jianguo N Rd, Zhongshan District, Taipei City, Taiwan 10491
- 営業時間
- ランチ 土日 12:00-15:00; ディナー 水～日 18:00-22:00; 月・火 定休
- シェフ
- Kin Lam Lin (林明健) — ミシュランスターシェフ、香港・上海・パリ・NYC・台湾で20年以上の経験
- 価格帯
- 季節のセット NT$7,880 + 10%（13品）; ワインペアリング別途
- 予約
- 電話 02-2509-1070（営業日 15:30-17:30）
- 料理
- フレンチ高級料理にアジア（日本料理＋広東料理）の影響を取り入れたスタイル; 5.6mのU字型木製カウンター; 16席; 洞窟をイメージしたデザイン
- 特徴
- AKIN = 「自然の味方」。オープンキッチンでシェフの技を披露
キュレーション位置づけ
おすすめシーン
雰囲気
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.7 / 5 — トップエリート（Top 5%） · 台北 · Japanese Omakase
