A'Barra tọa lạc tại khu phố thời thượng của Madrid, Tây Ban Nha, vinh dự đạt một sao Michelin với ẩm thực kết hợp quốc tế, mang đến cho thành phố này một cuộc phiêu lưu vị giác mới mẻ. Nhà hàng tái hiện tinh tế các hương vị toàn cầu, thể hiện triết lý ẩm thực táo bạo và hài hòa.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin tưởng rằng sự đối thoại giữa các nguyên liệu có thể tạo ra vô vàn khả năng, từ gia vị châu Á đến phong vị châu Mỹ Latinh, mỗi món ăn như một hành trình văn hóa. Ông kiên trì sử dụng nguyên liệu địa phương theo mùa và áp dụng kỹ thuật hiện đại để chiết xuất hương vị thuần khiết, khéo léo kết hợp các yếu tố quốc tế với truyền thống Tây Ban Nha.
Trải nghiệm đặc trưng
Hãy thử món "Cá ngừ tartare xông khói ớt bột Tây Ban Nha" và "Thịt ba chỉ heo sốt miso caramel", món đầu tiên sử dụng ớt bột Tây Ban Nha xông khói cá ngừ Nhật Bản, món sau kết hợp miso châu Á với sự béo ngậy của heo Iberia. Thực đơn được thiết kế như một bản nhạc, từ khúc dạo đầu thanh nhẹ đến cao trào đậm đà, kết thúc bằng món tráng miệng sáng tạo, để lại dư vị khó quên.
Không gian và bầu không khí
Không gian được xây dựng từ gỗ ấm và các đường nét kim loại, bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng màn trình diễn ẩm thực, tạo bầu không khí vừa thời thượng vừa thân mật. Ánh sáng dịu nhẹ, nhạc nền sôi động, thích hợp cho bữa tối lãng mạn hoặc gặp gỡ công việc.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước hai tuần, giá thực đơn bữa tối khoảng €90-€120. Trang phục smart casual là phù hợp, cuối tuần buổi tối thường nhộn nhịp hơn.