715

位於洛杉磯的715，是一間獲得米其林一星肯定的壽司名店，將日本江戶前壽司的傳統精髓帶入這座陽光之城。主廚以極簡手法展現食材的純粹風味，為洛杉磯的餐飲界注入一股精緻的東瀛之風。

主廚理念

主廚深信，壽司的靈魂在於米飯與魚生的和諧共鳴。他嚴選來自日本及加州當地的新鮮漁獲，並以精準的醋飯溫度與捏製力道，呈現每一貫壽司的完美平衡。其哲學是「少即是多」，讓食材本身說話。

招牌體驗

招牌的Omakase（主廚發辦）是必嚐之選，從清爽的白身魚開始，到油脂豐腴的大腹，再到海膽與鮭魚卵的鮮美爆發，每一道都是驚喜。特別推薦其自製的醬油與漬物，為壽司增添層次。用餐節奏流暢，猶如一場味覺的旅程。

環境氛圍

餐廳僅設八個吧檯座位，空間簡約而溫馨，讓客人能近距離觀賞主廚的技藝。木質調的裝潢與柔和的燈光，營造出專注而靜謐的用餐氛圍。

實用資訊

建議提前數週預約，僅提供晚餐時段。服裝以 smart casual 為宜，適合特別慶祝或與摯友共享頂級壽司體驗。