À propos
Situé sur la route Shizheng dans le district Qī Qī de Taichung, le restaurant Fleur de Sel est dirigé par la chef Li Yu-Jun, la première femme chef française du centre de Taïwan, proposant un menu dégustation de cuisine française raffinée.
Spécialités culinaires
Les plats signatures incluent le Tofu à l’Oursin, l’Asperge Blanche Perle, la Rose de Morille, l’Asperge Verte aux Œufs de Truite et des créations de gastronomie moléculaire. L’établissement est étoilé Michelin depuis plusieurs années consécutives.
Ambiance
L’espace au luxe discret allie éléments modernes et classiques, créant une atmosphère française élégante et intime.
Occasions
Idéal pour les anniversaires, les dîners d’affaires ou les célébrations spéciales, pour une expérience culinaire française de premier ordre.
- Address
- 407台灣台中市西屯區市政路581-1號
- Signature Dishes
- 海膽豆腐 · 珍珠球白蘆筍 · 羊肚菌玫瑰 · 鱒魚卵綠蘆筍 · 分子料理創作
- Chef
- 黎俞君 — 中台灣第一位法式女主廚；法國 Joel Robuchon 廚藝研習；30 年西餐經驗
- Awards
- 連續多年米其林一星 · 台灣首位獲米其林之女性法式主廚
- Price/Person
- 高
- Reservation
- 電話訂位
- Cuisine
- 鹽之華法式餐廳 Fleur de Sel — 西屯市政路 581-1 號；無菜單法式料理
- Notable
- 台中七期，分子料理創意精緻
Positionnement de Curation
Idéal pour
Ambiance
Cuisine
Niveau
★ 4.4 / 5 — Haut niveau (Top 30%) · Taichung · French
