概要
台中市にあるこのレストランは、予約制の日本料理店で、コース仕立ての創作和食体験を提供しています。すべての食材は日本から直接輸入され、お客様の好みに応じて事前に料理内容を調整することも可能です。
料理の特徴
料理は卓越した技術が光り、前菜からデザートまで創意工夫が詰まっています。おすすめ料理は、梅酒と合わせる「あんこう肝の煎餅」や、鰹節塩をまとった「白子の春巻き揚げ」で、風味がユニークで驚きのある組み合わせです。
空間の雰囲気
店内は洗練されたカウンター席を中心とした空間で、板前が目の前で料理に集中し、食材の知識や品質について気軽に話してくれます。スタッフの気配りが行き届き、プロフェッショナルでありながら親しみやすい雰囲気を醸し出しています。
おすすめのシーン
高品質な日本料理を求める美食家に最適で、一人での利用、デート、大切な集まりなど、どんなシーンでも満足いただけます。全体的に味付けはしっかりめで、料理との相性が良く、何度でも訪れたくなるレストランです。