Hachi | MICHELIN one-star in Osaka | AI Fine Dining 은(는) Osaka의 일본 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.4, 가격대 $$$$. 주소: 2-chōme-15-13 Kitahorie, Nishi Ward, Osaka, 550-0014, Japan. 전화: +819054641818. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
오사카 신사이바시에 자리한 ‘하치’는 정교한 일본 요리로 미쉐린 스타 1개를 획득한, 이 미식의 도시에서 조용히 빛나는 보석 같은 곳입니다. 레스토랑은 제철 식재료의 맛을 핵심으로 삼아 와쇼쿠(일본 정찬)의 순수함과 깊이를 보여줍니다.
셰프의 철학
셰프는 ‘일물전체(一物全體)’의 철학을 바탕으로, 모든 식재료의 처음부터 끝까지 가치를 소중히 여기며, 섬세한 칼놀림과 불 조절로 재료 본연의 가장 자연스러운 풍미를 이끌어냅니다. 그는 요리가 자연과의 대화 과정이라고 믿기에, 메뉴는 사계절의 변화에 따라 그 계절 가장 아름다운 모습을 선보입니다.
대표 경험
대표 요리로는 엄선된 해산물과 채소로 구성된 핫순(八寸) 접시와, 숯불에 천천히 구운 제철 생선이 있습니다. 가장 인상적인 것은 다시(국물)를 베이스로 한 정교한 완물(椀物)로, 맑은 국물에 다시마와 가쓰오부시의 감칠맛이 응축되어 한 모금 한 모금이 깊은 맛의 층을 이룹니다.
공간 분위기
레스토랑은 단 8개의 카운터 좌석만을 마련했으며, 나무 톤의 인테리어는 소박하면서도 아늑합니다. 손님은 셰프가 요리에 집중하는 모습을 가까이서 지켜볼 수 있어, 조용하고 친밀한 식사 분위기를 연출합니다.
실용 정보
레스토랑은 완전 예약제로 운영되며, 한 달 전에 예약하는 것을 권장합니다. 디너 코스 가격은 약 15,000엔에서 20,000엔 사이로, 특별한 기념일이나 와쇼쿠의 아름다움을 깊이 경험하고자 하는 미식가에게 적합합니다.
- 주소
- 2-chōme-15-13 Kitahorie, Nishi Ward, Osaka, 550-0014, Japan
- 전화
- +819054641818
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.4 / 5 — 높은 수준 (Top 30%) · Osaka · Japanese
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Hachi은 미슐랭 별을 받았나요?
Hachi은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Hachi은 어디에 있나요?
Hachi은 Osaka, Japan에 위치해 있습니다.
Hachi의 요리 유형은 무엇인가요?
Hachi은 Japanese 요리를 제공합니다.
Hachi의 구글 평점은?
Hachi의 구글 평점은 5점 만점에 4.4점입니다(공개 평점 기준).
Hachi의 가격대는?
Hachi의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).