塩の華 は台中市にあるフレンチレストランです。 住所：407 台中市西屯區市政路581-1號。 電話：04 2252 0991。 本ページではシェフの理念、看板体験、雰囲気、予約の実用情報に加え、近隣の同様の高級店もまとめています。
台中市に位置するSalt of Life 鹽之華は、ミシュラン星を獲得したレストランで、フランス料理の技法と台湾の地元食材を巧みに融合させています。店名が示す通り、塩は料理の魂であり、各皿は純粋な芸術へと昇華されています。
シェフと哲学
シェフの黎俞君は「少ないほど豊か」という哲学を掲げ、厳選された地元の食材をフランス料理の繊細な技術で引き立てます。彼女はシンプルさこそが食材の深い味わいを解き放つ鍵だと信じています。
シグネチャー体験
看板料理「塩の花ロースト鴨胸肉」は低温でじっくり焼き上げ、自家製海塩と季節野菜とともに提供されます。もう一つの名物「ホタテのハーブバターソース」は、甘いホタテと軽やかなソースが絶妙に調和。各コースはスタッフの丁寧な説明とともに、五感を刺激する体験を提供します。
雰囲気
インテリアはミニマルでエレガント、木と石の温かみが調和し、オープンキッチンからは料理人の技を間近で鑑賞できます。
実用情報
予約は公式サイトまたは電話で1週間前までに行うことをお勧めします。デートやビジネスディナーに最適で、ドレスコードはスマートカジュアルまたはフォーマルが望ましいです。
- 住所
- 407 台中市西屯區市政路581-1號
- 電話
- 04 2252 0991
- シェフ
- Lily Lai (黎俞君)
- 受賞
- MICHELIN 1 Star 2025 (6 years)
- 価格帯
- NT$3500+
- 特徴
- MICHELIN 1 Star Taichung for 6 consecutive years.
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
最終更新
2026-06-17
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よくある質問
塩の華 の客単価はいくらですか？
塩の華 の客単価は NT$3500+ 前後です。
塩の華 のシェフは誰ですか？
シェフ：Lily Lai (黎俞君)
塩の華 はどんな賞を受賞していますか？
受賞歴：MICHELIN 1 Star 2025 (6 years)
Salt of Life 鹽之華 はどこにありますか？
Salt of Life 鹽之華 は 台中市 にあります。
Salt of Life 鹽之華 の料理ジャンルは何ですか？
Salt of Life 鹽之華 は French 料理を提供しています。