My Humble House 寒舍食譜 は台北市にある広東料理レストランです。 住所：110台北市信義區松壽路38號 (Le Méridien Taipei)。 電話：02 6622 5820。 本ページではシェフの理念、看板体験、雰囲気、予約の実用情報に加え、近隣の同様の高級店もまとめています。
台北の中心に位置する「マイ・ハンブル・ハウス（寒舍食譜）」は、ミシュランの栄誉に輝く洗練された広東料理店。伝統技法と台湾の旬の食材を融合し、現代的なエレガンスを纏った一皿を提供します。
シェフと哲学
シェフの吳銘儒氏は「食材を敬い、本来の味に回帰する」を信条に、地元の厳選素材を活かした繊細な料理を追求。広東料理の古典を尊重しつつ、革新的なアプローチで新たな美味を創造しています。
シグネチャー体験
看板メニュー「ハチミツ焼きチャーシュー」は、カラメル状の薄皮と柔らかな肉質が絶品。「松茸と花膠のスープ」は澄んだ出汁に深い旨味が凝縮。また、テーブルサイドで仕上げる「北京ダック」の三種楽しみ（皮・肉・スープ）は、特別な夜を彩る華やかな体験です。
雰囲気
ダークウッドと水墨画が調和した空間は、落ち着いた高級感に満ち、柔らかな照明が演出する大人の隠れ家。ビジネスディナーや記念日にも最適です。
実用情報
予約は必須。特にディナータイムは1〜2週間前の予約をお勧めします。フォーマルな装いが望ましく、男性はジャケットや襟付きシャツが好ましいです。
- 住所
- 110台北市信義區松壽路38號 (Le Méridien Taipei)
- 電話
- 02 6622 5820
- 価格帯
- NT$3000+
- 特徴
- Le Méridien Taipei. Private room set menus; high-end.
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
最終更新
2026-06-17
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よくある質問
My Humble House 寒舍食譜 の客単価はいくらですか？
My Humble House 寒舍食譜 の客単価は NT$3000+ 前後です。
My Humble House 寒舍食譜 はどこにありますか？
My Humble House 寒舍食譜 は 台北市 にあります。
My Humble House 寒舍食譜 の料理ジャンルは何ですか？
My Humble House 寒舍食譜 は Cantonese 料理を提供しています。