Joël Robuchon | MICHELIN three-star in Tokyo | AI Fine Dining はTokyoにあるフレンチレストランです、評価は約 4.6、価格帯 $$$$。 住所：Japan, 〒153-0062 Tokyo, Meguro City, Mita, 1-chōme−13−１ 恵比寿ガーデンプレイス内。 電話：+81354241347。 公式サイト：https://www.robuchon.jp/。 毎日営業。 本ページではシェフの理念、看板体験、雰囲気、予約の実用情報に加え、近隣の同様の高級店もまとめています。
東京・恵比寿に位置するジョエル・ロブションの旗艦店は、三ツ星を獲得するフランス現代料理の聖地です。伝説のシェフの遺産は、完璧な技術と芸術性を備えた各皿に息づいています。
シェフと哲学
「世紀のシェフ」と称された故ジョエル・ロブションは、シンプルさと精密さを追求し、一皿に三つ以上の主な風味を盛り込まないという信条を持っていました。「完璧な食材が完璧な料理を生む」という哲学のもと、世界中から最高の旬の食材を調達しています。
シグネチャー体験
キャビアとロブスターのゼリー、そしてベルベットのような口当たりで名高い伝説のピュレ・ド・ポム・ド・テールが看板メニューです。季節ごとに変わるテイスティングコースは、一皿一皿が風味と美しさの傑作で、優れたワインリストとのマリアージュが楽しめます。
雰囲気
恵比寿の華やかなシャトーに位置し、クリスタルシャンデリアとベルベットのシートが宮殿のような豪華な空間を創り出します。きめ細やかで温かなサービスが、忘れがたいひとときを約束します。
実用情報
予約は必須で、数ヶ月前からの予約が推奨されます。ディナーはフォーマルな服装が求められます。特別な祝い事に最適で、コースは一人あたり30,000円から。
- 住所
- Japan, 〒153-0062 Tokyo, Meguro City, Mita, 1-chōme−13−１ 恵比寿ガーデンプレイス内
- 電話
- +81354241347
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.6 / 5 — 優秀（Top 15%） · Tokyo · French
最終更新
2026-06-17
よくある質問
Joël Robuchon はミシュランの星を持っていますか？
Joël Robuchon はミシュランガイドで三つ星（★★★）を獲得しています。
Joël Robuchon はどこにありますか？
Joël Robuchon は Tokyo, Japan にあります。
Joël Robuchon の料理ジャンルは何ですか？
Joël Robuchon は French 料理を提供しています。
Joël Robuchon のGoogle評価は？
Joël Robuchon のGoogle評価は5点満点中4.6点です（公開評価より）。
Joël Robuchon の価格帯は？
Joël Robuchon のGoogle価格帯は $$$$（4段階中、高いほど高価格）です。