Clavius 雲川水月 は台北市にあるベジタリアンレストランです。 住所：105 台北市松山區富錦街120號。 電話：02 2514 0356。 本ページではシェフの理念、看板体験、雰囲気、予約の実用情報に加え、近隣の同様の高級店もまとめています。
台北市の中心に位置するClavius 雲川水月は、台湾の山と海の恵みを現代的な美食で表現しています。地元食材と国際的な技法を融合した料理が魅力です。
シェフと哲学
シェフは「産地から食卓へ」を理念に、季節の食材を芸術的な一皿に昇華。伝統を再解釈し、繊細なソースと火加減で新たな命を吹き込みます。
シグネチャー体験
「スモークカラスミの金柑フォーム添え」は、塩味と酸味のハーモニーが絶妙。「黒豚頬肉の赤キヌア煮込み」はとろけるような食感。お茶やワインとのペアリングで、味覚の旅が広がります。
雰囲気
雲と水の波紋をイメージした空間は、グレーを基調に流線形の照明が静寂でモダンな雰囲気を醸成。大きな窓から自然光が差し込み、夜はロマンチックなキャンドルライトに。
実用情報
2週間前までの予約推奨。ビジネスディナーや記念日に最適。ドレスコードはスマートカジュアルで、短パンやサンダルはご遠慮ください。
- 住所
- 105 台北市松山區富錦街120號
- 電話
- 02 2514 0356
- 受賞
- MICHELIN Bib Gourmand 2025
- 価格帯
- NT$1,800-2,800
- 特徴
- à la carte 主打台灣全植物食材搭配亞洲細緻風味與現代擺盤。
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
最終更新
2026-06-17
近くのお店 · 3軒
✓ 食品事業者登録番号：A-189186710-00001-9 （台湾衛生福利部食薬署）
よくある質問
Clavius 雲川水月 の客単価はいくらですか？
Clavius 雲川水月 の客単価は NT$1,800-2,800 前後です。
Clavius 雲川水月 はどんな賞を受賞していますか？
受賞歴：MICHELIN Bib Gourmand 2025
Clavius 雲川水月 はどこにありますか？
Clavius 雲川水月 は 台北市 にあります。
Clavius 雲川水月 の料理ジャンルは何ですか？
Clavius 雲川水月 は Vegetarian 料理を提供しています。