Le Xin Rong Ji, restaurant deux étoiles Michelin originaire de Taizhou, dans la province du Zhejiang, a ouvert une succursale à Chengdu, mariant avec brio la fraîcheur de la mer de Chine orientale et le charme de la région du Sichuan. Ce n’est pas seulement une expédition remarquable de la cuisine de Taizhou, mais aussi une quête ultime de fruits de mer de première qualité et d’une cuisine raffinée.
Philosophie du Chef
Le chef adhère à la tradition du « manger de saison », sélectionnant rigoureusement les meilleurs ingrédients locaux de Taizhou et de la mer de Chine orientale, et utilisant les techniques culinaires les plus simples pour révéler leur essence la plus authentique. Il croit fermement que les bons ingrédients parlent d’eux-mêmes ; chaque plat est donc conçu pour être simple et pur, tout en offrant une richesse de saveurs.
Expérience Signature
À ne pas manquer, le « poisson jaune mijoté maison », préparé avec du grand poisson jaune de la mer de Chine orientale, lentement braisé dans un bouillon riche. La chair est tendre et savoureuse, la sauce épaisse et délicieuse, accompagnée de gâteaux de riz moelleux, un véritable délice. De plus, le « vermicelle de haricots aux bulots de sable » et l’« assiette de charcuterie braisée de Taizhou » sont également des classiques qui méritent d’être savourés en détail.
Ambiance et Cadre
Le design du restaurant est élégant et majestueux, mêlant des éléments modernes et chinois pour créer une atmosphère de repas discrètement luxueuse. Les salons privés offrent une excellente intimité, parfaits pour les dîners d’affaires ou les réunions importantes.
Informations Pratiques
Il est recommandé de réserver plusieurs semaines à l’avance, surtout pour les salons privés. Le restaurant a un code vestimentaire ; veuillez porter une tenue formelle ou décontractée chic.
- Address
- China, Si Chuan Sheng, Cheng Du Shi, Jin Niu Qu, Shu Xing Dong Jie, 6号附6 邮政编码: 610032
- Phone
- +862868102828
