Cuisine Japonaise Zhongshan est un restaurant Cuisine Japonaise à Hsinchu, noté environ 4.2, niveau de prix $$$. Adresse : 300台灣新竹市東區光復路一段227號6樓. Tél : 03 563 1122#318. Site officiel : null. Fermé: Sun. Cette page rassemble la philosophie du chef, l’expérience phare, l’ambiance et les infos pratiques de réservation, ainsi que des adresses gastronomiques similaires à proximité.
À propos
Situé au 6e étage de l’Hôtel Royal Hsinchu, Nakayama Japanese Cuisine propose une authentique cuisine kaiseki japonaise, réputée pour ses ingrédients de première qualité et son savoir-faire méticuleux.
Spécialités culinaires
Le chef Zhou Jianzhong (début à 16 ans, formé chez Nakahashi et Royal à Taipei) sélectionne des ingrédients de saison comme le wagyu Oda de Kagoshima et le homard à carapace molle, créant des menus kaiseki et des déjeuners d’affaires, accompagnés d’une variété de saké.
Ambiance
Décoration japonaise élégante avec des touches minimalistes modernes, avec des salons privés et des places au comptoir pour une expérience culinaire sereine.
Occasions
Idéal pour les banquets d’affaires, les réunions de famille et les célébrations d’anniversaire exigeant de la qualité.
- Address
- 300台灣新竹市東區光復路一段227號6樓
- Phone
- 03 563 1122#318
- Hours
- 午餐 11:30-14:30 (Last Order 14:00)；晚餐 17:30-21:00 (Last Order 20:30)，週日公休
- Signature Dishes
- 軟殼龍蝦 · 鹿兒島小田和牛 · 懷石套餐 · 商業午餐
- Chef
- 周建中 — 16 歲入行，台北中橋日本料理啟蒙，台北老爺三年磨練，30 歲任主廚
- Price/Person
- NT$1,500-3,500
- Reservation
- (03)563-1285
- Cuisine
- 和風料理 / 懷石
- Notable
- 新竹老爺酒店 6F，多樣清酒與時令美饌。
Positionnement de Curation
Idéal pour
Ambiance
Cuisine
Niveau
★ 4.2 / 5 — Haut niveau (Top 30%) · Hsinchu · Japanese
Mis à jour
2026-05-26
À proximité · 3 lieux
FAQ
How much does Cuisine Japonaise Zhongshan cost per person?
Per-person price at Cuisine Japonaise Zhongshan is around NT$1,500-3,500.
How do I reserve a table at Cuisine Japonaise Zhongshan?
(03)563-1285
What are the opening hours of Cuisine Japonaise Zhongshan?
Lunch 11:30-14:30 (Last Order 14:00); Dinner 17:30-21:00 (Last Order 20:30), closed on Sundays
What are the signature dishes at Cuisine Japonaise Zhongshan?
Signature dishes include: Soft-shell lobster (軟殼龍蝦) / Kagoshima Oda wagyu (鹿兒島小田和牛) / Kaiseki set meal (懷石套餐) / Business lunch (商業午餐).
Who is the chef at Cuisine Japonaise Zhongshan?
Chef: Zhou Jianzhong — entered the industry at age 16, apprenticed at Taipei Zhongqiao Japanese Cuisine, honed skills for three years at Taipei Royal Hotel, became head chef at 30.