Ubicado en Hanói, Vietnam, el restaurante Tầm Vị ha sido galardonado con una estrella Michelin por su exquisita cocina vietnamita. Este establecimiento fusiona a la perfección los sabores tradicionales vietnamitas con técnicas culinarias modernas, ofreciendo una experiencia gastronómica inolvidable.
Filosofía del chef
El chef cree firmemente que la esencia y frescura de los ingredientes son el alma de la cocina, por lo que insiste en seleccionar productos orgánicos y mariscos locales. Se dedica a reinterpretar los platos clásicos vietnamitas, presentándolos de manera sencilla y elegante, para que cada plato cuente la historia de la cultura gastronómica de Vietnam.
Experiencia destacada
Recomendamos probar el «Caldo claro de pho», un caldo de res y especias cocido a fuego lento durante 48 horas, claro pero de sabor profundo. Otro plato, el «Pescado a la parrilla con limoncillo», se cocina directamente sobre brasas, quedando crujiente por fuera y tierno por dentro, acompañado de una salsa de pescado casera que deja un regusto inolvidable.
Ambiente del espacio
El diseño del restaurante combina la modernidad minimalista con elementos tradicionales vietnamitas. La decoración de madera, junto con una iluminación suave, crea un ambiente acogedor y elegante para cenar.
Información práctica
Se recomienda reservar con antelación, especialmente para la cena, que es muy popular. El código de vestimenta es smart casual, ideal para una cita romántica o una comida importante.
- Address
- 4b P. Yên Thế, Văn Miếu – Quốc Tử Giám, Hà Nội, Vietnam
- Phone
- +84966323131
