le Comptoir de Pierre Gagnaire 是位于Shanghai的法式料理餐厅，评价约 4.5 分，价位 $$$$。 地址：484 Jian Guo Xi Lu, Xu Hui Qu, Shang Hai Shi, China, 200031。 电话：+862154669928。 官网：https://capellahotels.com/en/capella-shanghai/dining/le-comptoir-de-pierre-gagnaire。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
坐落於上海外灘的le Comptoir de Pierre Gagnaire，是法國傳奇名廚Pierre Gagnaire在中國的首間餐廳，以米其林一星之姿展現當代法式料理的精髓。餐廳融合了法式優雅與東方情調，為滬上食客帶來一場味蕾與視覺的雙重饗宴。
主廚理念
Pierre Gagnaire被譽為現代法式料理的先驅，其理念在於打破傳統框架，以創新手法重新詮釋經典。他強調食材的本質與季節性，透過精準的烹飪技巧與大膽的風味組合，創造出層次豐富且充滿驚喜的菜餚。
招牌體驗
招牌菜包括「法式鴨肝凍配無花果與香料麵包」，口感絲滑細膩，果香與肝香完美平衡；「慢煮鱈魚佐檸檬奶油醬汁」則展現了食材的純粹與烹飪的火候功力。套餐菜單常融入分子料理元素，每道菜如同一幅藝術品，值得細細品味。
環境氛圍
餐廳內部以深色木質與柔和燈光營造出低調奢華的氛圍，窗外可眺望黃浦江景，整體空間既私密又充滿現代感。
實用資訊
建議提前數週預訂，尤其是晚餐時段。用餐建議著正式休閒裝，適合商務宴請或浪漫約會，人均消費約人民幣1500元起。
- 地址
- 484 Jian Guo Xi Lu, Xu Hui Qu, Shang Hai Shi, China, 200031
- 电话
- +862154669928
策展定位
菜系
评等定位
★ 4.5 / 5 — 业界优秀（Top 15%） · Shanghai · French
最后更新
2026-06-18
附近还有 · 3 家
常見問題
le Comptoir de Pierre Gagnaire 有米其林星嗎？
le Comptoir de Pierre Gagnaire 獲得《米其林指南》一星（★）殊榮。
le Comptoir de Pierre Gagnaire 位於哪裡？
le Comptoir de Pierre Gagnaire 位於 Shanghai, China。
le Comptoir de Pierre Gagnaire 的料理類型是什麼？
le Comptoir de Pierre Gagnaire 供應 French 料理。
le Comptoir de Pierre Gagnaire 的 Google 評分是多少？
le Comptoir de Pierre Gagnaire 在 Google 上的評分為 4.5 分（滿分 5 分，取自公開評分）。
le Comptoir de Pierre Gagnaire 的價位等級為何？
le Comptoir de Pierre Gagnaire 的 Google 價位等級為 $$$$（共四級，級數越高越高價）。