Nằm ở trung tâm Đài Bắc, “My Humble House 寒舍食譜” kết hợp tinh tế giữa ẩm thực Quảng Đông cao cấp và nguyên liệu địa phương Đài Loan, tỏa ra sức hút phi thường dưới ánh hào quang Michelin. Nhà hàng này thổi hồn hiện đại vào kỹ thuật nấu nướng truyền thống của người Quảng, mang đến cho thực khách một bữa tiệc song hành cả vị giác lẫn thị giác.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Ngô Minh Nhu theo đuổi triết lý “tôn trọng nguyên liệu, trở về hương vị nguyên bản”, tuyển chọn kỹ lưỡng nông sản và hải sản theo mùa của Đài Loan, đồng thời sử dụng phương pháp chế biến tinh tế, ít dầu, ít muối để làm nổi bật vẻ đẹp thuần khiết của nguyên liệu. Ông tin rằng ẩm thực là vật chứa đựng văn hóa, mỗi món ăn đều mang trong mình sự tôn kính đối với truyền thống và tinh thần đổi mới.
Trải nghiệm đặc trưng
Món nhất định phải thử là “Xá xíu vua” (蜜汁叉燒皇) với lớp ngoài caramen giòn mỏng, thịt mềm mọng nước; “Bào ngư hầm nấm tùng nhung” (松茸燉花膠) lại mang đến sự bổ dưỡng tột đỉnh qua nước dùng thanh ngọt. Ngoài ra, món “Vịt quay da giòn” (片皮鴨) ba cách phục vụ tại bàn, từ da giòn đến súp vịt, từng lớp bất ngờ, là lựa chọn hàng đầu cho các bữa tiệc chiêu đãi.
Không gian và bầu không khí
Không gian được thiết kế dựa trên nền tảng mỹ học phương Đông, gỗ sẫm màu và tranh thủy mặc tạo nên bầu không khí tao nhã, kết hợp với ánh đèn dịu nhẹ và cách bài trí sang trọng tinh tế, thích hợp cho các bữa tiệc công vụ hoặc những dịp kỷ niệm quan trọng.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước một đến hai tuần qua trang web chính thức hoặc điện thoại, đặc biệt là khung giờ tối rất được ưa chuộng. Trang phục lịch sự phù hợp cho các dịp công vụ hoặc trang trọng, nam giới có thể mặc vest hoặc sơ mi với quần dài.
- Address
- 110台北市信義區松壽路38號 (Le Méridien Taipei)
- Phone
- 02 6622 5820
- Price/Person
- NT$3000+
- Notable
- Le Méridien Taipei. Private room set menus; high-end.
