Kaiseki Yu-zen Hashimoto | MICHELIN one-star in Toronto | AI Fine Dining | ★ Michelin — Toronto

Kaiseki Yu-zen Hashimoto | MICHELIN one-star in Toronto | AI Fine Dining เป็นร้านอาหารอาหารญี่ปุ่นในToronto คะแนนประมาณ 4.9 ระดับราคา $$$$ ที่อยู่: 6 Sakura Way, North York, ON M3C 1Z5, Canada โทร: +14164447100 เว็บไซต์: https://www.kaiseki.ca/ ปิด: Tue, Wed หน้านี้รวบรวมแนวคิดของเชฟ ประสบการณ์เด่น บรรยากาศ และข้อมูลการจองที่เป็นประโยชน์ พร้อมร้านไฟน์ไดนิ่งใกล้เคียงที่คล้ายกัน

ร้านอาหารคาเซกิ “ฮาชิโมโตะ” ในโตรอนโต ได้รับการยกย่องด้วยดาวมิชลินหนึ่งดวงจากอาหารญี่ปุ่นชั้นเลิศ เป็นตัวแทนของกลิ่นอายตะวันออกอันเงียบสงบท่ามกลางเมืองที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมนี้ เชฟฮาชิโมโตะนำจิตวิญญาณของคาเซกิแบบดั้งเดิมมาสู่แคนาดา สร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำ

ปรัชญาของเชฟ

เชฟฮาชิโมโตะยึดมั่นในปรัชญา “ชุน” (ฤดูกาล) โดยคัดสรรวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาลอย่างพิถีพิถัน ผสมผสานกับเทคนิคดั้งเดิมของญี่ปุ่น เขาเน้นย้ำว่าอาหารควรงดงามราวกับบทกวีและภาพวาด แต่ละจานสื่อถึงการเปลี่ยนแปลงอันละเอียดอ่อนของธรรมชาติและฤดูกาล

ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์

ชุดคาเซกิอันเป็นเอกลักษณ์ประกอบด้วยอาหารจานเล็กชั้นเลิศมากมาย เช่น ซาชิมิจากอาหารทะเลท้องถิ่น น้ำซุปที่เคี่ยวอย่างช้าๆ และวากาชิ (ขนมหวานญี่ปุ่น) ตามฤดูกาล แต่ละจานแสดงถึงรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบและฝีมือช่างฝีมือ ทำให้ประทับใจไม่รู้ลืม