ร้านอาหาร ad hoc ในโอซาก้า ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาวจากฝีมือการทำอาหารฝรั่งเศสอันยอดเยี่ยม ร้านอาหารแห่งนี้ซ่อนตัวอยู่ในเมือง มอบประสบการณ์การเดินทางแห่งรสชาติที่ผสมผสานระหว่างประเพณีและนวัตกรรมให้กับผู้มาเยือน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟยึดมั่นในแนวคิด “ตามฤดูกาล ท้องถิ่น และบริสุทธิ์” โดยคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศจากทั่วญี่ปุ่น นำมาตีความใหม่ด้วยเทคนิคฝรั่งเศส เขาให้ความสำคัญกับรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบ ผ่านวิธีการปรุงที่ละเอียดอ่อน ทำให้แต่ละจานกลายเป็นงานศิลปะ
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
อาหารจานเด่น ได้แก่ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ทำจากหอยเม่นฮอกไกโดและผักเกียวโต รวมถึงจานหลักคลาสสิกที่ใช้เนื้อวัวโอมิตุ๋นช้าๆ ทุกจานแสดงให้เห็นถึงชั้นเชิงและความกลมกลืนของวัตถุดิบ ขนมหวานหลังอาหารก็สร้างความประทับใจไม่แพ้กัน
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
การตกแต่งร้านเรียบง่ายและสง่างาม โทนสีไม้และแสงไฟนุ่มนวลสร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่อบอุ่นและเป็นส่วนตัว ห้องครัวแบบเปิดโล่งช่วยให้แขกได้ชมกระบวนการทำอาหารของเชฟ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งเดือน ในช่วงเย็นมีบริการชุดเมนูอาหารค่ำ ร้านตั้งอยู่ในใจกลางเมืองโอซาก้า การเดินทางสะดวก เหมาะสำหรับโอกาสพิเศษหรือการเดทสุดโรแมนติก
- Address
- 1-chōme-1-48 Fukushima, Fukushima Ward, Osaka, 553-0003, Japan
- Phone
- +81662258814
