L'ancien chef trois étoiles du Palais de la Prospérité, Chen Tairong, a invité Hu Jianbo à revenir de Hong Kong à Taïwan pour occuper le poste de chef exécutif — des ingrédients de luxe comme le nid d'hirondelle et l'ormeau, une réinterprétation des classiques de la cuisine cantonaise des années 1980. Tatler Best 2025 (Gen by Matt Chen), Liz Top 10.