概要
台北東区に位置する「花彘醺 餐酒專門店」は、和洋折衷のダイニングバー。醤油やわさびを使わずに素材の味を引き出す寿司が特徴。
料理の特徴
看板メニューは醤油不要の握り寿司、ジラルド牡蠣、プレミアムロブスタービスクリゾット、USプライム骨なし牛ショートリブ、生牛肉。シェフチームは旬の食材と「食時」の概念を重視。
空間と雰囲気
控えめな贅沢な装飾と薄暗い照明が、プライベートでスタイリッシュな食事空間を演出。
おすすめのシーン
デート、記念日、ビジネスディナーに最適。洗練された料理とワインを楽しめる。