位於台中市的「瀞 (Modern)」，以現代料理演繹台灣風土，靜謐中展現極致工藝。餐廳融合在地食材與國際技法，為饕客帶來一場味覺與視覺的雙重饗宴。
主廚理念
主廚秉持「返璞歸真」的哲學，專注於食材本味，透過精準的烹調與細膩的擺盤，將每道菜化為藝術品。他強調季節性與永續性，讓料理不僅美味，更傳遞對土地的敬意。
招牌體驗
招牌菜「台灣紅藜與海鮮塔」以在地紅藜搭配當日漁獲，層次豐富；「慢煮鴨胸佐龍眼蜜」則展現肉質的柔嫩與蜜香的平衡。套餐設計如詩，每道菜皆搭配精選茶酒，引領食客進入味覺旅程。
環境氛圍
空間以極簡灰調與木質元素打造，光影流轉間營造禪意氛圍，僅設10席，提供私密而專注的用餐體驗。
實用資訊
採全預約制，適合紀念日或商務宴請。建議著正式休閒裝扮，以融入餐廳的雅緻格調。