Au troisième étage de l'hôtel Regent, un restaurant de cuisine cantonaise haut de gamme dirigé par le célèbre chef hongkongais Wu Haiming. Plats signatures : le canard laqué « Silks House » en deux services et le riz au crabe des neiges « Xishi ». Perle rare du Michelin depuis des années, récompensé par 500 Plats, élu restaurant de l'année 2025 par Tatler. Top 10 de Liz 2025.