位於高雄的搖籃山 Cratain，以台灣在地食材與法式料理技藝的完美融合，在米其林光環下綻放獨特風采。主廚從南台灣的豐饒農漁產品汲取靈感，將每道菜化為充滿詩意的味覺旅程。
主廚理念
主廚深信料理是土地的語言，堅持使用高雄在地小農的有機蔬果與現撈海鮮，以精準的法式手法呈現食材原味。他將傳統台味元素如醬油、烏醋巧妙融入醬汁，創造出兼具熟悉感與驚喜的風味。
招牌體驗
招牌菜「山與海的對話」以屏東乳鴿搭配高雄甲仙的芋頭，佐以龍眼蜜與紅酒醬汁，展現層次豐富的風味。另一道「晨露」則以澄清番茄清湯搭配季節蔬菜與海鮮，清爽中見深厚功力。套餐搭配台灣茶與葡萄酒，讓用餐成為完整的文化探索。
環境氛圍
餐廳以簡約木質與大地色系為主，開放式廚房讓食客能觀賞廚藝團隊的專注表演，營造溫暖而優雅的用餐氛圍。
實用資訊
需提前一個月透過官網或電話預訂，晚間套餐約新台幣3,800元起。適合慶祝特殊節日或重要商務宴請，建議穿著正式休閒裝。