概要
台中市大雅区にあるこのレストランは、完全予約制の日本料理店です。約6～9席のみを設け、集中した親密な食事体験を提供し、一人当たりの平均予算は約NT$2,000+です。
料理の特徴
当店ではコース形式で提供し、シェフが厳選した台湾産と日本産の食材を使用し、熟成技術で魚介の繊細な風味を引き出しています。メニューの中でも「19日熟成魚」と「黄魚炊き込みご飯」は特に好評で、食材と工程への深いこだわりが感じられます。
空間の雰囲気
レストランはコンパクトな空間で、席数が少ないため、どのお客様もシェフの調理工程を間近でご覧いただけます。全体的な雰囲気は落ち着いて集中しており、まるで日本の地元のコース海鮮料理店にいるかのような、純粋な食事の楽しさに満ちています。
おすすめのシーン
最高級の食材と卓越した技術を求める美食家に最適で、一人で味わいに来るのも、親しい友人と忘れられない味覚の旅を共有するのも、ここで深い思い出を残すことができます。