位於大阪的米其林一星餐廳Yonemasu，以精湛的日本料理技藝，展現食材的純粹與季節之美。這間隱身於城市巷弄中的餐廳，提供一場味覺與視覺的雙重饗宴。
主廚理念
主廚米增致力於傳承日本料理的傳統精髓，同時融入現代簡約風格。他強調「旬」的概念，選用當季最新鮮的食材，透過細膩的調味與刀工，呈現食材最自然的風味。每一道菜都是對大自然的致敬。
招牌體驗
推薦品嚐主廚精心設計的懷石料理套餐，其中以當季魚生與炭烤和牛最為出色。湯品與炊飯亦展現高超技藝，每一口都能感受到食材的層次與鮮甜。建議搭配精選清酒，讓整體體驗更臻完美。
環境氛圍
餐廳以木質調性營造溫馨靜謐的氛圍，僅設有吧檯座位，讓食客能近距離欣賞主廚的料理過程。燈光柔和，裝潢簡約而優雅。
實用資訊
需提前數週預約，建議透過官方網站或電話訂位。服裝以半正式休閒為宜，適合特殊慶祝或商務宴請。
- 地址
- 1-chōme-9-16 Ōyodominami, Kita Ward, Osaka, 531-0075, Japan
- 電話
- +81663451107
策展定位
評等定位
★ 4.3 / 5 — 高水準（Top 30%） · Osaka
最後更新
2026-06-18
