位於巴黎第九區的Virtus，是現代法式料理的耀眼新星，以精湛技藝與大膽創意贏得米其林二星殊榮。主廚以其對食材的深刻理解，重新定義了巴黎餐飲的邊界。
主廚理念
主廚堅信「簡約中的極致」，每一道菜都從單一核心食材出發，透過細膩的處理與層層堆疊的風味，展現食材最純粹的本質。他的創作充滿詩意，卻不失精準的技術支撐。
招牌體驗
招牌菜如「黑松露千層馬鈴薯」與「海膽佐青蘋果冰沙」，將經典與創新完美融合。品嚐菜單是一趟味覺旅程，從開胃小點到甜點，每道菜都充滿驚喜與和諧。
環境氛圍
餐廳空間以暖色調與現代簡約設計為主，燈光柔和，營造出溫馨而優雅的用餐氛圍，讓客人能專注於盤中的藝術。
實用資訊
建議提前數週預訂，晚餐時段為主要選擇。服裝要求為優雅休閒，適合慶祝特殊場合或品味美食的夜晚。
- 地址
- 29 Rue de Cotte, 75012 Paris, France
- 電話
- +33980680808
策展定位
評等定位
★ 4.8 / 5 — 業界頂尖（Top 5%） · Paris
最後更新
2026-06-18
