位於倫敦的Trishna是一家獲得米其林一星肯定的印度餐廳，將傳統印度風味與現代精緻餐飲完美結合。主廚以精湛技藝重新演繹經典菜餚，為食客帶來難忘的味覺體驗。
主廚理念
主廚深信印度料理的精髓在於香料的和諧與平衡，因此精心挑選來自各地的優質香料，並以傳統技法如泥窯烤爐（Tandoor）來展現食材的原味。他強調永續與在地食材，將英倫元素融入印度經典，創造出獨一無二的風味。
招牌體驗
必嚐的招牌菜包括香嫩多汁的「泥窯烤雞」與細膩的「燉羊肉咖哩」，搭配自製的烤餅與米飯，層次豐富。此外，「海鮮前菜」如香料醃製的烤魚，也展現了主廚對食材的敏銳掌控。建議搭配侍酒師精選的葡萄酒或印度啤酒，提升整體用餐享受。
環境氛圍
餐廳以現代簡約的設計為主，溫暖的色調與柔和燈光營造出典雅而舒適的氛圍。開放式廚房讓食客能欣賞廚師們的烹調過程，增添互動感。
實用資訊
建議提前數週預約，尤其是晚餐時段。適合商務宴請或浪漫約會，服裝以 smart casual 為宜。