ตั้งอยู่ในกรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ The Clove Club คือยอดมนต์แห่งอาหารสร้างสรรค์สมัยใหม่ ที่เปล่งประกายด้วยเกียรติสองดาวมิชลินบนแผนที่อาหารนานาชาติ ร้านอาหารแห่งนี้ได้นิยามประสบการณ์การรับประทานอาหารระดับสูงของลอนดอนใหม่ ด้วยปรัชญาการทำอาหารที่ก้าวข้ามกรอบเดิมๆ
แนวคิดของเชฟ
เชฟ Daniel Willis และ Isaac McHale ยึดมั่นในจิตวิญญาณอันบริสุทธิ์ของ "จากแหล่งผลิตสู่โต๊ะอาหาร" โดยเน้นรสชาติดั้งเดิมและฤดูกาลของวัตถุดิบ พวกเขาใช้ส่วนผสมท้องถิ่นของอังกฤษเป็นพื้นฐาน ผสมผสานเทคนิคการทำอาหารแบบนอร์ดิกและเอเชีย สร้างสรรค์เมนูที่เต็มไปด้วยความประหลาดใจและสมดุล
ประสบการณ์เด่น
เมนูชิมอันเป็นเอกลักษณ์คือวิธีที่ดีที่สุดในการสำรวจแก่นแท้ของร้าน ตัวอย่างเช่นของทานเล่นคลาสสิก "ตับไก่กับบลูเบอร์รี่" ที่สร้างความประทับใจด้วยเนื้อสัมผัสนุ่มละมุนและความตัดกันของรสเปรี้ยวหวาน ส่วนเมนูหลักอย่างเป็ดย่างกับทรัฟเฟิล แสดงให้เห็นถึงความสมบูรณ์แบบในการควบคุมวัตถุดิบและความร้อน แต่ละจานเปรียบเสมือนการแสดงศิลปะแห่งรสชาติ
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
พื้นที่ร้านออกแบบด้วยสไตล์อุตสาหกรรมเรียบง่าย โต๊ะไม้และห้องครัวแบบเปิดโล่งสร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่อบอุ่นและทันสมัย ช่วยให้แขกได้สัมผัสถึงพลังของครัวอย่างใกล้ชิด
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ และเลือกช่วงเย็นเพื่อสัมผัสเมนูชิมแบบเต็มรูปแบบ การแต่งกายเป็นแบบลำลองสุภาพ เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษหรือผู้ที่แสวงหาอาหารชั้นเลิศ