Teruya

位於大阪的照屋，是座獲得米其林二星殊榮的日本料理名店，以其精緻的季節懷石料理聞名。主廚在傳統與創新間取得完美平衡，為食客帶來難忘的味覺饗宴。

主廚理念

主廚照屋秉持「旬」的精神，嚴格選用當季最優質的食材，並以簡約手法呈現其自然風味。他相信料理是與自然對話的藝術，每一道菜都蘊含對食材的尊重與對季節的禮讚。

招牌體驗

招牌菜包括以京都傳統技法製作的豆腐料理，以及用炭火慢烤的鮮魚。懷石套餐中，每一道菜都像一幅畫，從前菜到甜點，節奏流暢，滋味層層遞進，讓人回味無窮。

環境氛圍

餐廳內部以簡約和風為基調，使用檜木與和紙營造寧靜雅致的空間。僅設八個座位的吧檯，讓客人能近距離觀賞主廚的烹調技藝。

實用資訊

餐廳僅接受預約，建議提前一個月訂位。用餐時請著正式休閒服裝，並避免使用濃烈香水，以尊重其他客人的用餐體驗。