在古都京都的靜謐巷弄中，天雀以精湛的天婦羅技藝獲得米其林一星肯定。這家小巧的餐廳將傳統日式天婦羅提升至藝術層次，每一口都是對食材本味的極致禮讚。
主廚理念
主廚深信「旬」的力量，每日親自挑選來自京都與日本各地的時令食材。他堅持以最純粹的芝麻油與細膩的火候掌控，讓每一塊海鮮與蔬菜在輕薄麵衣中展現最佳風味。
招牌體驗
坐在吧檯前，欣賞主廚現炸天婦羅的俐落手藝。招牌菜包括酥脆的車海老、當季白身魚與甘甜的京野菜，搭配特製抹茶鹽與蘿蔔泥醬油，層次豐富令人難忘。
環境氛圍
餐廳僅設數個吧檯座位，木質裝潢溫潤簡約，營造出專注而親密的用餐空間。油香與茶香交織，讓人沉浸於京都特有的寧靜雅致。
實用資訊
建議提前數週預約，晚餐時段提供主廚精選套餐。穿著商務休閒為宜，餐廳位在祇園區，鄰近花見小路。
- 地址
- 570 Botanbokochō, Kamigyo Ward, Kyoto, 602-8475, Japan
策展定位
菜系
評等定位
★ 4.9 / 5 — 業界頂尖（Top 5%） · Kyoto · Japanese
最後更新
2026-06-18
