位於首爾的Sushi Matsumoto，是一家獲得米其林一星肯定的頂級壽司店，主廚將傳統江戶前壽司技藝與韓國在地食材完美融合，為饕客帶來極致味覺體驗。
主廚理念
主廚松本先生秉持「簡單即完美」的理念，專注於每一貫壽司的細節，從醋飯溫度到魚料熟成，無不精準掌控。他堅信唯有尊重食材本味，才能呈現壽司最純粹的風貌。
招牌體驗
推薦品嚐主廚發辦（Omakase），其中招牌的鮪魚大腹握壽司油脂豐潤、入口即化，搭配特製赤醋飯，風味層次深遠。另外，來自韓國近海的時令海膽與甜蝦，亦展現了在地食材的鮮美潛力。
環境氛圍
餐廳僅設八個吧台座位，顧客可近距離欣賞主廚的俐落刀工與捏製手法，營造出專注而靜謐的用餐氛圍。
實用資訊
需提前數週預約，建議選擇晚間時段以享受完整菜單。用餐時請著正式休閒服裝，並避免使用濃烈香水。