パリに位置するSolsticeは、モダンキュイジーヌでミシュラン一つ星を獲得。シェフは季節の食材と革新的な技術を融合し、美食の都に新たな風を吹き込んでいます。
シェフと哲学
シェフの哲学は「シンプルさの極致」。素材本来の味を最大限に引き出し、温度と食感の緻密なコントロールで、調和のとれた料理を創り出します。
シグネチャー体験
看板料理「森の散歩」は、野生のキノコとトリュフ、根菜で秋の森を表現。滑らかなクリームフォームが口の中で溶けます。デザート「星空」は黒ごまとキャラメルで夜空を描き、驚きを提供します。
雰囲気
温かみのある木目調と柔らかな照明が居心地の良い空間を演出。オープンキッチンからはシェフたちの優雅な連携が見えます。
実用情報
予約は2週間前までに推奨。ランチコースはコストパフォーマンスが高いです。スマートカジュアルな服装でお越しください。ベジタリアン対応も可能です。
- 住所
- 45 Rue Claude Bernard, 75005 Paris, France
- 電話
- +33988096352
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.8 / 5 — トップエリート（Top 5%） · Paris
最終更新
2026-06-18
