SO|LA 坐落於倫敦市中心，以現代加州料理詮釋西岸的陽光與創意，於2024年摘下米其林一星。餐廳將加州的悠閒氛圍與倫敦的國際化精緻完美融合，成為美食地圖上的一顆新星。
主廚理念
主廚深受加州農場到餐桌的哲學啟發，強調食材的純淨與季節性。他運用英國本地頂級食材，結合大膽的亞洲與拉丁美洲風味，創造出既熟悉又驚喜的平衡菜餚。
招牌體驗
必嚐招牌菜包括以煙燻味增塗層的炭烤黑鱈魚，以及搭配墨西哥辣椒醬的和牛塔塔。套餐菜單善用發酵與醃漬技法，每一道菜都展現層次豐富的味覺對話。
環境氛圍
空間設計以暖色木質與柔和燈光為主，搭配開放式廚房，營造出加州海灘小屋般的輕鬆優雅。
實用資訊
建議提前數週預訂，晚餐時段提供套餐選擇。餐廳適合浪漫約會或商務聚餐，休閒正裝即可。
- 地址
- 64 Dean St, London W1D 4QQ, UK
- 电话
- +442037307883
策展定位
菜系
评等定位
★ 4.5 / 5 — 业界优秀（Top 15%） · London · Fusion
最后更新
2026-06-18
