Nằm tại Tokyo, ShinoiS là một nhà hàng Trung Hoa đạt sao Michelin một sao, kết hợp tinh hoa ẩm thực Trung Hoa với thẩm mỹ Nhật Bản một cách hoàn hảo. Đầu bếp sử dụng nguyên liệu cao cấp và kỹ thuật điêu luyện để tái hiện các món Trung Hoa truyền thống, mang đến luồng gió mới cho nền ẩm thực Tokyo.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin rằng "nấu ăn là nghệ thuật", luôn chọn lọc những nguyên liệu tươi ngon nhất theo mùa và thể hiện từng lớp hương vị cũng như tinh tế của mỗi món ăn bằng kỹ thuật tỉ mỉ. Ông kết hợp kỹ năng nấu nướng Trung Hoa với thẩm mỹ trình bày kiểu Nhật, tạo ra những trải nghiệm vị giác vừa quen thuộc vừa bất ngờ, mỗi miếng ăn đều chứa đựng sự tôn trọng nguyên liệu và niềm đam mê sáng tạo.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món đặc sản của nhà hàng bao gồm "Bào ngư kho thịt heo" được hầm lửa nhỏ, thịt mềm thấm vị, nước sốt đậm đà; và "Sủi cảo tôm hùm truffle", kết hợp tinh tế giữa truffle Pháp và dim sum Trung Hoa, hương vị phong phú. Nên chọn thực đơn đặc biệt của đầu bếp để trải nghiệm trọn vẹn thiết kế món ăn đầy tâm huyết của ông.
Không gian và bầu không khí
Không gian nhà hàng theo phong cách hiện đại tối giản, kết hợp với ánh đèn tông màu ấm và nội thất gỗ, tạo nên bầu không khí sang trọng tinh tế. Chỉ có một số ít chỗ ngồi, đảm bảo mỗi thực khách có thể tận hưởng bữa ăn riêng tư và tập trung.
Thông tin hữu ích
ShinoiS tọa lạc tại trung tâm Tokyo, nên đặt trước vài tuần, đặc biệt là vào khung giờ tối vì chỗ rất hiếm. Nhà hàng phục vụ thực đơn tinh tế, phù hợp cho tiệc công vụ hoặc các dịp kỷ niệm đặc biệt, trang phục khuyến nghị là smart casual.