東京の中心に位置するSaucerは、ミシュラン一つ星を獲得したフレンチレストランです。シェフは日本の四季折々の食材を活かし、伝統的なフランス料理に革新的なアプローチを加えています。
シェフと哲学
シェフは「素材の声を聞く」ことを大切にし、余計な装飾を排した料理を追求しています。フランスで修業を積んだ経験と日本の繊細な感性を融合させ、一品一品にストーリーを込めています。
シグネチャー体験
北海道産ウニとロブスターのジュレ、トリュフソースをまとった和牛の低温調理など、コース料理で提供される一皿はどれも絶品。季節ごとに変わるメニューは、その時期にしか味わえない特別な体験を約束します。
雰囲気
店内は温かみのある木目調のインテリアと柔らかな照明で、落ち着いた大人の空間を演出。オープンキッチンからは料理人の息遣いが感じられ、ライブ感あふれるダイニング体験が楽しめます。
実用情報
予約は必須で、1ヶ月前からの受付が推奨されます。ドレスコードはスマートカジュアルで、記念日や特別なディナーに最適です。
- 住所
- Japan, 〒150-0021 Tokyo, Shibuya, Ebisunishi, 2-chōme−7−１０ えびす第３ 地下1階
- 電話
- +81367127713
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.5 / 5 — 優秀（Top 15%） · Tokyo · French
最終更新
2026-06-18
