ตั้งอยู่ในย่านนากาโนชิมะ โอซาก้า Rooots Nakanoshima เป็นร้านอาหารร่วมสมัยที่ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาว ซึ่งนำเสนอวัตถุดิบตามฤดูกาลของญี่ปุ่นผ่านเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่อันประณีต เชฟได้ผสมผสานประเพณีดั้งเดิมเข้ากับนวัตกรรมอย่างลงตัว มอบประสบการณ์ทั้งรสชาติและภาพที่ยอดเยี่ยมแก่ผู้มาเยือน
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นว่าแก่นแท้ของวัตถุดิบคือจิตวิญญาณของอาหาร เขาเดินทางไปเยี่ยมชมฟาร์มและท่าเรือประมงทั่วประเทศ เพื่อคัดสรรผลิตผลตามฤดูกาลที่มีคุณภาพสูงสุด แต่ละจานเปรียบเสมือนภาพวาด ที่เผยให้เห็นรสชาติบริสุทธิ์ของวัตถุดิบผ่านการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำและการจับคู่ซอสอย่างลงตัว
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
ตั้งแต่ของว่างเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน ทุกจานในชุดเมนูล้วนสร้างความประหลาดใจ อาหารจานเด่นอย่างเนื้อวัวย่างถ่านเสิร์ฟพร้อมผักตามฤดูกาล เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ 搭配ซอสสูตรพิเศษของเชฟ ให้รสชาติที่หลากหลายและเข้มข้น ส่วนอีกจานที่เน้นอาหารทะเล แสดงให้เห็นถึงการแสวงหารสชาติอูมามิอย่างสูงสุดของเชฟ
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ภายในร้านตกแต่งด้วยโทนไม้เรียบง่าย 搭配แสงไฟสีอบอุ่น สร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่อบอุ่นและทันสมัย ห้องครัวแบบเปิดช่วยให้แขกได้ชื่นชมศิลปะการทำอาหารของเชฟอย่างใกล้ชิด
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหนึ่งเดือน ราคาชุดอาหารค่ำประมาณ 15,000 ถึง 20,000 เยน ร้านตั้งอยู่ในใจกลางโอซาก้า สะดวกในการเดินทาง เหมาะสำหรับการเลี้ยงอาหารทางธุรกิจหรือโอกาสพิเศษ